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Unas papas exclusivas

La llegada de las papas a Europa vino de la mano de los conquistadores españoles, quienes las trajeron desde América. Concretamente de Perú y Bolivia.

Dos ecotipos para una raza

Dos ecotipos para una raza

De las explotaciones ganaderas en Canarias, la que predomina en las Islas es la de ganado caprino, por encima de la del bovino y del ovino. En Tenerife, existe una raza de cabra autóctona que es la Caprina Tinerfeña, y a diferencia del resto de razas autóctonas, se le reconocen dos eco-tipos (esto es, animales …

Los ñames de Anaga

Los manantiales de Anaga

El ñame (Colocasia esculenta) es un tubérculo conocido fuera de Canarias como taro o aro. Su cultivo se extiende por África Occidental, América y Asia, en zonas en las que el agua es abundante. En las Islas, en la actualidad, el ñame es cultivado en La Palma, La Gomera y en puntos de Tenerife como …

¡Qué rico el rico mango!

¡Qué rico el rico mango!

El manguero es el árbol de los mangos (Mangifera India L.) en Canarias. Es una de las frutas tropicales que se introdujeron en las Islas tras la emigración de los canarios a Cuba (y su retorno). Igueste de San Andrés se convierte, con sus paisanos retornados, en uno de los lugares de Tenerife donde mayor …

Anaga por el mundo

Anaga para el mundo

El Macizo de Anaga, en Tenerife, Reserva Natural de la Biosfera, atesora en sus escarpadas laderas, viñedos que fueron plantados por los portugueses allá por el siglo XVI. La particularidad de este abrupto y antiguo terreno (el edificio volcánico de Anaga es una de las regiones más antigua de la Isla), se presenta como una …

Vieja Cepa, generación nueva

Vieja Cepa, generación nueva

Se llama cepa al tronco y se llama vid a la planta entera, entonces, una viña o viñedo es una plantación de vides. Una viña vieja (o una cepa vieja) es aquella en la que la planta de vid tiene más de treinta años. Son plantas que tienen el tronco (la cepa) más grueso y …

La “Ruta de la Tapa Mar y Montaña” de Santa Cruz ya tiene ganadores

Cafetería Bahía se alzó con el primer premio, mientras que el Refugio de Las Ánimas y García Bar obtuvieron el segundo y tercer premios, respectivamente. La “Ruta de la Tapa Mar y Montaña”, impulsada por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, y en la que participaron más de 50 establecimientos de restauración del municipio, …

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