El producto de Anaga protagoniza la jornada de hoy en San Sebastián Gastronomika

La capital tinerfeña acude, de la mano de Turismo de Tenerife, a este importante evento gastronómico en el que también estarán presentes reconocidos chefs de Santa Cruz.

Santa Cruz de Tenerife promociona este martes, por primera vez, la gastronomía local del territorio de Anaga, en el evento San Sebastián Gastronomika. Así lo ha comunicado la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, quien ha explicado que “este importante evento gastronómico se celebra en la capital donostiarra hasta este miércoles y donde Santa Cruz acude, de la mano de Turismo de Tenerife, junto a reconocidos chefs de la capital, para promocionar y difundir los atractivos de la gastronomía chicharrera”.

Carmen Pérez ha señalado que “es la primera vez que acudimos a esta iniciativa y en la que, a través del el proyecto Degusta Santa Cruz – Anaga Smart Destination, promocionaremos los atractivos de la capital tinerfeña en el marco de las acciones contempladas en la Línea de Actuación 10 Anaga Smart Destination de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado ‘Anaga en el corazón – Santa Cruz de Tenerife’ y en el que participarán algunos de los profesionales de la restauración más reconocidos de nuestra capital”.

“El stand de Turismo de Tenerife contará con la presencia de la iniciativa Degusta Santa Cruz – Anaga Smart Destination impulsada por el Ayuntamiento capitalino, y en el que este martes están teniendo lugar diversas acciones a cargo de los chefs que representarán a la capital como Pedro Nel, del restaurante Etéreo by Pedro Nel; Nacho Solana, de La Fula GastroMar; y Alberto González de San Sebastián 57; el pastelero Alexis García, de 100% Hojaldre; y la sumiller Erika Sanz, de Jaxana Restaurant” subrayó Pérez, quien añadió que “estas primeras actividades han despertado mucho interés entre los profesionales y visitantes del evento”.

“La participación en jornadas como San Sebastián Gastronomika es una parte de la estrategia que seguimos más para visibilizar el producto de Anaga, al tiempo que ponemos en valor la gran calidad de la gastronomía que tenemos en Santa Cruz” indicó Pérez, quien destacó que “cerca de 200 personas han acudido a las diferentes actividades que hemos celebrado en el stand de Turismo de Tenerife durante este martes”.

El primer teniente de alcalde de Santa Cruz, Carlos Tarife, que también ha asistido a esta cita en representación de la Corporación municipal, ha señalado que “la importancia de los productos de Anaga ha quedado demostrada en este salón gastronómico de San Sebastián, que ha contado con la colaboración del Cabildo Insular y del Ayuntamiento de Santa Cruz”. Asimismo, el edil ha explicado que “el producto de Anaga cuenta con proyectos europeos que intentan fomentar su colocación en el mercado y su conocimiento”. Y ha afirmado que “Santa Cruz espera repetir e incluso organizar un salón gastronómico de este calado”.

Este evento gastronómico también ha contado con la presencia del vicepresidente del Cabildo de Tenerife y responsable del área de Turismo, Lope Afonso, acompañado de los consejeros insulares del Sector Primario y de Comercio, Valentín González y Krysten Martín, respectivamente, así como la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani.

Así, la jornada de este martes arrancó con el desayuno denominado “Anaga, caminos infinitos de volcanes y nubes”, preparado por Alexis García y al que acompañó Rut Gómez (Taziraga Wellness tour) donde los comensales han disfrutado de elaboraciones como “Pancake japonés miel y queso” o una “Brunoise de mango tomillo”. Igualmente, Pedro Nel, Nacho Solana, Erika Sanz, Domingo Ríos (jefe de Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural) y Javier Tejera (Ecotouristing) protagonizaron la mesa redonda “Anaga alimenta el alma”, y en la que se pusieron en valor los productos de Anaga.

Por su parte, Alberto González dirigió el taller “El oro verde de Anaga” en el que se practicó el escacho de aguacate y que se acompañó con un maridaje de vinos preparado por Erika Sanz, al tiempo que también se degustó un tartar de atún sobre pan de aguacate preparado por el chef. La jornada prosiguió con el almuerzo denominado “Caseríos de Anaga, la vida de ayer y de siempre” y en el que pudieron degustarse platos como “Tartar de vieja, arbequina volcánica, piel de lima”, “Aguacate, plátano y burgados”, “Baba de naranja y cardamomo” y “Mar de nubes” y que se acompañaron con una selección de vinos D.O.

La presencia de Santa Cruz en San Sebastián Gastronomika es posible gracias a la colaboración con Turismo de Tenerife. Así, las acciones en las que Santa Cruz participa se encuadran en las actividades del Club de Producto “Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination”, a través de la Línea de Actuación 10 Anaga Smart Destination de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado “Anaga en el corazón – Santa Cruz de Tenerife”, cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa Operativo Plurirregional de España (POPE) 2014 – 2020, y por el Ayuntamiento de Santa Cruz.

Las diferentes acciones realizadas por Santa Cruz en San Sebastián Gastronomika se pueden visionar en el canal de YouTube de la Sociedad de Desarrollo en la página web: https://www.youtube.com/playlist?list=PL1dK2GvNIyztZq_TKqZYJtPTDQj0lCSuj

Las personas interesadas en ampliar información del proyecto Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination pueden consultar www.degustasantacruz.com.

Santa Cruz de Tenerife, 10 de octubre de 2023
PRENSA AYUNTAMIENTO DE SANTA CRUZ DE TENERIFE