Paseo por la historia de Santa Cruz con 71 sabrosas escalas

La capital tinerfeña celebra este mes el aniversario de su fundación con la segunda edición de la ruta de la tapa Degusta las Fiestas de Mayo. Un mes de historia.

La historia también se puede saborear. Así lo demuestra la II Ruta Degusta las Fiestas de Mayo, organizada por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través de la Sociedad de Desarrollo de la ciudad. Se trata de una iniciativa que comenzó el día 10 y concluirá el próximo 31 de mayo que ya ha conseguido un gran éxito de participación y de público, al contar con 71 restaurantes inscritos y más de 16.000 usuarios de la aplicación móvil del evento en solo dos semanas.

Tras superar dos años de pandemia con un duro aislamiento y muchas restricciones, volver a reencontrarse y recuperar el espacio urbano para el disfrute colectivo resulta ineludible. Y más aún si la propuesta tiene como reclamo un zapping gastronómico irrepetible, a un precio único de 3,50 euros con la bebida incluida, para darse el gusto de salir a compartir un buen rato alrededor de una mesa sin que el bolsillo se resienta.

En conjunto, la ruta de Santa Cruz aúna historia y vanguardia de los fogones. Hay tapas con ingredientes tan emblemáticos de Canarias como el gofio, la carne de cabra, la cebolla de guayonje, los plátanos o la pata asada y también muchos otros elaborados con técnicas y materias primas foráneas, que demuestran la apertura al mundo de la capital y su carácter multicultural.

Hace 528 años, una flota de castellanos llegó al puerto de la ciudad. Tenerife era la última isla que se mantenía libre. Al desembarcar en la playa, a un costado del Barranco de Santos, muy cerca la actual calle Castillo, la principal arteria comercial del centro de la ciudad, los hombres al mando de Alonso Fernández de Lugo clavaron una cruz católica para tomar posesión del territorio. Aquel gesto, ocurrido el 3 de mayo de 1494, cambiaría para siempre el rumbo de la historia y daría origen al topónimo de una de las capitales de Canarias.

Mayo es el mes en el que Santa Cruz de Tenerife conmemora el aniversario de su fundación desde hace siglos. En 1894, la celebración fue apoteósica y hubo hasta Danza de los Enanos de La Palma. La fiesta llegaba tras la superación a una devastadora pandemia de cólera que dejó 400 fallecidos y tres meses de confinamiento obligatorio. A partir de entonces la ciudad ostenta oficialmente los títulos de “muy leal, muy noble, invicta y muy benéfica” en reconocimiento a la conducta ejemplar de la población.

Las 71 propuestas de esta ruta de la tapa, que finaliza el Día de Canarias, invitan a recorrer nuevamente sus calles llenas de historia y admirar la ciudad moderna y cosmopolita en la que se ha transformado, y que aspira a ser referente gastronómico del Archipiélago.

Para sacar el máximo partido a esta propuesta es muy recomendable descargarse la webapp www.degustalasfiestasdemayo.com Además de facilitar la ubicación de los locales para diseñar itinerarios geolocalizando todos los establecimientos en un mapa, la plataforma cuenta con fotos y una detallada descripción de cada tapa, información sobre los horarios y días en los que se puede degustar cada una.

Además, se pueden consultar las recomendaciones de los miles de usuarios que ya la descargaron. Las seis mejor valoradas son: hamburguesa con chips de berenjena de Eri & Basi Café (San Andrés); torre de batata, yema de huevo, bacalao y pimientos, del restaurante Bahía; tapa de langostinos con especies indias y pan brioche, de Caprichos.08; champiñón salteado con tosta de almogrote, de Tapea Pintxos y Copas; arepa de maíz, chía y espinaca rellena de almogrote y hojas verdes de Auyama Real Food; y la tostada frita de millo con mojo de aguacate y atún de La Gata Flora (Mercado Nuestra Señora de África).

Imagen | La Gata Flora