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Santa Cruz, territorio fusión

Santa Cruz de Tenerife llega a GastroCanarias con una propuesta que refleja la diversidad y evolución de su ecosistema gastronómico. Restaurantes, hoteles, productores, bodegas, formación, comunicación, diseño, café de especialidad, coctelería y nuevos conceptos se dan cita en un espacio pensado para compartir, descubrir y proyectar la gastronomía de la ciudad. Esta participación, impulsada por la Sociedad de Desarrollo, forma parte del trabajo de posicionamiento de Santa Cruz como destino gastronómico y de su proyección como ciudad candidata a Capital Española de la Gastronomía 2027. El pliego técnico ya establecía que la participación debía reforzar la visibilidad de la oferta gastronómica del municipio, sus productos locales, su identidad culinaria y las empresas vinculadas al Club de Producto Degusta Santa Cruz.

Día 1 · Martes 19 de mayo

10:00h – 10:30h Presentación del stand.

10:30h – 11:15h Showcooking.

SANTA CRUZ, CIUDAD GASTRONÓMICA EN MOVIMIENTO.

Del brunch al vermut plant-based.

Diana Navarro y Javier Rodríguez.Juliana Kind Food.

11:30h – 12:00h Degustación.

SANTA CRUZ: UNA ESCENA GASTRONÓMICA EN EXPANSIÓN.

Una nueva generación de productos canarios.

Shanti Barrera. Gofio Azul.

12:15h – 13:00h Showcooking.

TENERIFE EN LA MESA, SANTA CRUZ EN EL CENTRO.

Cocina en vivo y valor de su propuesta gastronómica.

Pedro Nel. Restaurante Etéreo.

13:15h – 14:00h Degustación.

EL VALOR DE LO CERCANO.

Vinos locales, origen, territorio y degustación.

Erika Sanz, sumiller.Lourdes Fernández. Bodegas Cráter.Loreto Pancorbo. Tierra Fundida.

14:15h – 14:45h Talk.

LA FORMACIÓN COMO PALANCA DEL SECTOR.

Presentación de proyectos “Jóvenes talentos” y “sensibilización en centros educativos”.

Julián Fariña. IES La Candelaria.Miguel. IES Isabel la Católica.Carmen Pérez. Sociedad de Desarrollo.

15:45h – 16:30h Talk.

CONTARLO PARA QUE OCURRA.

Cómo descubrimos hoy la gastronomía.

Cristina Mata y Marcos Ascanio,Canary Foodies.Mónica Senante. Recomiéndame un sitio.Isabel Celina. COPE.

16:40h – 17:30h Talk.

GASTROHOTEL WEEKS.

Presentación del proyecto.

Carmen Pérez. Sociedad de Desarrollo.Myriam Ortega. Hotel Taburiente.Álvaro Méndez. Hotel Mencey.Eduardo Kellner. Barceló Contemporáneo.

17:45h Ñam Session.

EVENTO CULINARIO DE CIERRE.

Maridaje, coctelería contemporánea y música.

Crudo Bar + DJ

La participación de Santa Cruz en GastroCanarias 2026 forma parte de una estrategia más amplia para proyectar la ciudad como destino gastronómico. La candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027 quiere mostrar una ciudad con producto, restaurantes, talento, hoteles, formación, cultura, diseño, comunicación y capacidad para activar un ecosistema gastronómico propio. Santa Cruz no solo quiere enseñar lo que se cocina en la ciudad. Quiere mostrar cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta para conectar sectores, generar oportunidades y reforzar la identidad de Tenerife desde su capital.

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Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife · Sociedad de Desarrollo
Santa Cruz de Tenerife · Ciudad candidata a Capital Española de la Gastronomía 2027


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