Hotel Escuela Santa Cruz da protagonismo a los productos de calidad y potencia al sector primario de las islas. Ofrece desayunos, comidas y catering para eventos, además de elaborar un menú semanal por sus alumnos, con objeto de acercar la alta cocina a precios asequibles. Cuenta con una terraza con vistas panorámicas hacia la ciudad de Santa Cruz y su mar.