El 80% de la carta cuenta con opciones veganas y vegetarianas. Además, los platos se elaboran con productos ecológicos y de proximidad y existe la opción de pedir las pizzas con masa de espelta integral.
En la Ecológica aunamos lo social y lo empresarial donde jóvenes con menos oportunidades aprenden en la cocina y en la sala de La Ecológica un primer oficio que les facilite su inserción socio-laboral.